第116章 美味灌汤小笼包
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五斤的面粉不算多，因为要做的是小笼包，灌汤小笼包要求的皮又要更薄，郭喜安经验丰富，这五斤白面也擀出了三百多个面皮。
时间在忙忙碌碌中飞快流逝，等到把所有的面皮都包好，酸菜馅的馅料还剩下一些，外面天色也擦黑了。
郭喜安原本是想把包子蒸熟了让孙大娘拿回去的，这会儿也来不及了，便用竹篮整整齐齐地给她码了半篮子，差不多也有七八十个，肉馅和酸菜馅的各一半。
不等孙大娘推辞，郭喜安提前在她开口前说道“大娘，你可别说这太多了，就这么些包子，也只够你家里人尝尝鲜的，你帮着我忙活了这么大半天，要还和我推辞，那我可要不高兴了。”
话说到这个份上，篮子也已经塞到了手里，孙婆子也不扭捏了，见郭家其他人的脸上也没有不满之色，她笑呵呵地接下。
郭喜安又把她提来的半桶泥鳅腾出来，将桶还给她，孙大娘便提着半篮子包子和自家的空桶回家去了。
送走了孙大娘，郭喜安又用两个小盆装了满满的两小盆子小包子，叫大丫带着向佑分别给李大娘家和赵里正家送去。
“送过去就赶紧回来。”郭喜安叮嘱。
“知道了。”大丫还急着回来吃包子呢，带着向佑走得飞快。
郭喜安这边开始张罗着蒸包子，幸亏家里之前做卷粉买了一个六层的大蒸笼，一次就能蒸上六十个包子。
小笼包皮薄个小，比普通包子熟得要快，上火蒸上十五分钟左右，便可以吃了。
包子上火蒸了还不到十分钟，大丫便带着向佑回来了，一人手里提着个竹篮，一篮子是李大娘家给的才长成的巴掌大的嫩黄瓜，一篮子是赵里正家给的甜玉米。
郭喜安将两篮子东西接过来放在一边，让孩子们准备洗手吃饭，自己又拿出一个大海碗，往里面放了些辣椒油，再加上酱油醋，做了一个简单的料汁。
吃灌汤小笼包是不需要蘸料的，那个酸菜肉馅的小笼包可以蘸着这个蘸料吃，又是另外一种风味。
郭喜安也没分，一大碗的蘸料汁就这么放在桌上，里面放上勺子，待会谁要吃的就自己舀。
拿了小盆过来，先把蒸笼中上面三层蒸熟的酸菜肉馅小笼包捡到盆里，下面三层就全是肉馅的灌汤小笼包，灌汤小笼包就不能像酸菜包一样盛到盆里挤压到了，容易破皮撒汁，便连着蒸屉一起抬到桌子上。
灶上还蒸着第二锅，一家子已经在桌上吃得热火朝天了。
灌汤小笼包做得相当成功，汤汁出量适当，虽然没有肉冻化成的汤汁香浓，但也是十分的鲜美。
“这灌汤小笼包要仔细吹凉了再吃哦，不要被烫着了。”
郭喜安提醒的话音才落，那边猴急一口闷下的三丫已经被烫得龇牙咧嘴，发出好烫的叫声。
“哎呀，你真是，快吐出来。”郭喜安连忙叫三丫。
三丫嘶哈着嘴巴在跳舞，小手拼命扑扇，却舍不得吐出，就这么囫囵着吞下肚去。
郭喜安着急起来，连忙掰开她的嘴查看“没烫伤吧？”
三丫睁着溜圆的眼睛，脸上没有痛苦的神色，双眼闪闪发亮，含糊着声音道“小姨，这个包子好好吃。”
郭喜安仔细观察一圈，确定她没有被烫伤，这才放下心来，又见这孩子记吃不记烫的小模样，拍了拍她的小脑袋“好吃也要慢慢吃，今天包的多着呢，能让你吃个够。”
怕再有孩子被烫到，郭喜安夹起一个，教大家怎么吃灌汤小笼包，刚出笼的灌汤小笼包，最忌的就是一口吞进嘴里。
要先用牙齿在皮上咬出一个破洞，吹凉后先吸汤汁，灌汤小笼包的汤汁就是精华，鲜美的汤汁充盈在齿舌之间，感受到灌汤小笼包的第一道美味，再连皮带馅地丢入口中。
吸过汤汁的小笼包并不会干柴，里面的肉馅还很鲜嫩，外面面皮又薄，一口嚼开满满的都是肉香味，郭喜安享受的眯了眯眼睛。
家里人照着她的吃法来吃灌汤小笼包，虽然速度慢了许多，但能更加充分地享受美味。
小向泽抱着自己的小碗，鼓着腮帮子，含糊不清地称赞“娘，这个小包子好好吃，比你以前买回来的大包子还好吃。”
向佑没有说话，但十分认同地点了点头。
大丫吃着包子，十分真挚地称赞“小姨做的什么都好吃。”
孩子们吃得开心，郭喜安也看得高兴，大手一挥给下承诺“那咱们以后每十天就吃一此这样的小笼包好不好？”
“好！”孩子们的欢呼声差点掀翻了屋顶。
吃完了晚饭，天已经完全黑了下来，郭喜安收拾好厨